Villa Crespi: il ristorante 3 stelle dello chef Antonino Cannavacciuolo

L’ho seguito con passione quando faceva il giudice a Masterchef ed era da tempo che volevo provare i suoi piatti stellati: ho mangiato nel ristorante premiato con tre stelle Michelin Villa Crespi, dello chef Antonino Cannavacciuolo e voglio raccontarti com’è andata la mia esperienza.

Mangiare al ristorante stellato Villa Crespi

Penso che non ci sia bisogno di dilungarmi troppo su chi sia lo chef Antonino Cannavacciuolo, giusto? Molti lo conoscono per le sue apparizioni nei programmi televisivi quali Masterchef e Cucine da incubo, ma se ha raggiunto questo fama è grazie all’impegno e la passione che ha da sempre messo nell’arte culinaria. Lo chef possiede diverse attività nell’ambito della ristorazione, ma quella più famosa è Villa Crespi che a fine 2022 ha conquistato l’ambitissima terza stella Michelin.

Ci troviamo in Piemonte a Orta San Giulio, che affaccia sul romanticissimo lago d’Orta. Se sei interessato a visitare il lago d’Orta in un week-end, ti lascio il link al mio articolo:

Visitare il Lago d’Orta in un week-end: le 7 cose da fare, vedere e mangiare

Villa Crespi è un’edificio storico, costruito nel 1879 come residenza estiva dell’imprenditore Cristoforo Benigno Crespi. La villa riporta tuttora lo stile moresco con cui era stata costruita. Appena ho varcato la soglia d’ingresso mi è sembrato infatti di essere catapultata in un riad marocchino di lusso: ero circondata da pareti dorate, volte in stile arabesco ed enormi lampadari.

A Villa Crespi è anche possibile alloggiare, presso camere e suite di lusso presenti all’interno della stessa struttura. Io ho deciso, per ora, di provare solo il ristorante, ma mai dire mai. Se lo chef Cannavacciuolo dovesse leggere questo mio articolo e volesse invitarmi come sua ospite, sarei assolutamente disponibile a provare anche le camere della villa!

Se decidi di voler mangiare a Villa Crespi, ti consiglio di muoverti per tempo: solitamente bisogna attendere 3/4 mesi per i primi posti disponibili. Per prontare è necessario scrivere alla mail: [email protected] e nel giro di qualche giorno sarete contattati telefonicamente per fermare una data.

Mangiare a Villa Crespi

Ma ora veniamo alla parte più interessante: il cibo! Lo chef propone oltre al menù alla carta, anche due menù degustazione che permettono di assaggiare diversi piatti, quali CARPE DIEM e ITNINERARIO DAL SUD AL NORD ITALIA, a cui può essere abbinata anche la degustazione di vini.

Noi abbiamo optato per il menù degustazione ITINERARIO DAL SUD AL NORD  che propone le pietanze “cavallo di battaglia” dello Chef Cannavacciuolo, insieme all’abbinamento dei vini. Il menù però potrebbe cambiare, in base anche alla stagionalità dei prodotti.

Quando ci sono stata io, il percorso ITINERARIO DAL SUD AL NORD prevedeva 8 portate (bevande, caffè e amari a fine pasto esclusi dal menù):

• Il “Buon Viaggio” di Antonino Cannavacciuolo
• Scampi crudi alla “pizzaiola”, acqua di polpo
• Linguina di Gragnano, calamaretti, salsa al pane di segale
• Triglia, cavolo nero, provola affumicata
• Piccione, fegato grasso al gruè di cacao, salsa di Banyuls
• Pre dessert
• Dessert
• Piccola Pasticceria

Assaggiare le sue pietanze è stata un’esperienza sensoriale unica: ho provato degli accostamenti di sapori e delle consistenze che che non avevo mai provato nella mia vita. E’ un viaggio da assaporare con calma, prenditi tutto il tempo per sentire i vari abbinamenti che vengono esaltati in maniera differente; anche il vino contribuisce ad esaltare o attenuare alcune fragranze dello stesso piatto. La nostra esperienza è durata all’incirca 3 h.

So cosa ti starai domandando: ma si esce da qui a pancia piena? Nonostante le porzioni siano contenute, ti assicuro che a fine pasto ho dovuto slacciarmi il bottone dei pantaloni! Avrei voluto provare anche la degustazione dei formaggi, ma aimè ero davvero piena.

Ho regalato questa esperienza al mio compagno Andrea per il suo compleanno e alla fine abbiamo avuto anche l’onore di essere salutati dallo Chef Cannavacciulo e di poterci fare una foto insieme. Andrea appena lo ha visto ha provato un misto di emozione e preoccupazione: è stato un bel regalo poterlo incontrare, ma aveva paura che, come è solito fare in TV, gli desse una bella pacca sulla schiena!

Quanto costa mangiare a Villa Crespi?

Ma ora veniamo alla domanda che mi fanno tutti: ma quanto hai speso? Inizio dicendo che dopo un pranzo a Villa Crespi bisogna mettersi la mano prima sul portafoglio e poi sul cuore, per riprendersi dal colpo! Ho speso circa € 350 a testa comprensivi del menù degustazione ITINERARIO DAL NORD AL SUD, l’abbinamento della degustazione dei vini, il calice di benvenuto di Champagne e il caffè (che puoi scegliere tra diverse miscele pregiate). Io sono stata a Villa Crespi a Febbraio 2022, quando ancora aveva due stelle Michelin. Con la conquista della terza stella i prezzi sono un po’ aumentati, ti consiglio di consultare il menù direttamente dal loro sito.

Nome ristorante: Villa Crespi

Contatto: villacrespi.it

Indirizzo: Via Giuseppe Fava, 18, 28016 Orta San Giulio (NO)

Prezzo: €€€€

Nonostante la spesa, per me ne è valsa la pena: è stata un’esperienza sensoriale che merita di essere fatta almeno una volta nella vita.

Hai mai mangiato in un ristorante stellato? Come è stata la tua esperienza? Fammelo sapere nei commenti e seguimi sui social per rimanere sempre aggiornato sulle mie avventure.