Il mio compagno Andrea è di Reggio Emilia e grazie a lui ho scoperto un ristorante dove è possibile mangiare i tortelli reggiani all you can eat! Sono stata al ristorante Tortelloterapia a Sordiglio di Casina, che per me raggiunge l’apice nella classifica dei migliori tortelli reggiani.
Indice
Informazioni sul ristorante Tortelloterapia
Il ristorante Tortelloterapia si trova a Sordiglio di Casina in provincia di Reggio Emilia, sulle colline reggiane. Questo locale è stato inaugurato nel 2000 grazie al proprietario Marco, che ha raccolto il testimone della propria famiglia di rezdore, dedite alla preparazione dei piati della tradizione reggiana. Il locale ha mantenute un profondo clima casalingo, che fa sentire a proprio agio gli avventori. L’intento dei proprietari è di portare a tavola prodotti fatti ancora a mano, con l’uso di materie prime a km 0 e la sapienza di una tradizione antica tramandata.
La Tortelloterapia propone diversi piatti casalinghi reggiani, ma come si può intuire dal nome del locale, si concentrata soprattutto sui tortelli. Scrigni di pasta sfoglia, riempiti con farciture tra le più fantasiose e richiusi a forma quadrata. Il loro cavallo di battaglia è il menù fisso di tortelli caserecci. Oltre a questo però preparano altre bontà tipiche della tradizione emiliana come i cappelletti, l’erbazzone, le lasagne, la cacciagione e tanto altro ancora.
I tortelli del ristorante Tortelloterapia sono stati apprezzati dai clienti a tal punto che il gestore ha deciso di aprire anche una gastronomi omonima in centro a Reggio Emilia. Qui potrai acquistare i tortelli da loro prodotti a mano, ripieni con tutte le farciture che vengono utilizzate anche nel loro ristorante, per cuocerli e mangiarli comodamente a casa.
Il ristorante Tortelloterapia
Il ristorante Tortelloterapia si trova sulle colline reggiane, vicino alla strada principale e servito di ampio parcheggio, ma immerso nel verde. Il locale è spartano e accogliente, uno di quei posti dove capisci subito che passare qua una domenica a pranzo sarà sicuramente un’ottima giornata.
La parte migliori per me è l’area esterna, ti consiglio di venire qua soprattutto con la bella stagione. Ci sono diversi tavoloni di legno sotto a pergolate fiorite, a cui potersi accomodare per godersi un pranzo tra bontà culinarie e relax. Io sono stata qua a metà luglio, quando in Pianura Padana si moriva dal caldo. Mangiare fuori, allietata da una brezza leggera, è stato un vero toccasana e ha reso il pranzo domenicale ancora più piacevole.
I piatti della Tortelloterapia
Al ristorante Tortelloterapia potrai assaporare tutti i piatti più tradizionali della cucina reggiana. Ma la loro mission è quella di far degustare ai clienti diverse tipologie di tortelli. Hanno creato un menù fisso che consiste in una base di sei gusti di tortelli fatti al momento dove verdi, patate e zucca sono sempre presenti più altri tre gusti si alternano in base alla disponibilità delle materie prime. I tortelli possono essere ordinati fino a quando non sarai tu a dire basta, con formula all you can eat. Ho perso il conto di tutti i tortelli che ho mangiato!
Sono stata qua con la mia famiglia perché mia mamma è un’appassionata di tortelli reggiani. In occasione del suo compleanno abbiamo deciso di portarla proprio qua, dove potesse sbizzarrirsi con gli assaggi. Dopo esserci accomodati all’esterno, sotto il pergolato fiorito, siamo stati tutti concordi nell’ordinare il menù fisso. Ci hanno subito portato una ciotolina con il soffritto per condire la pasta ripiena. Si tratta di un’usanza tipicamente reggiana: un intingolo di carota, cipolla e sedano cotti con tanto olio e lardo che viene usato come una salsa da spargere sopra ai tortelli. L’abbinamento più gettonato è insieme ai tortelli di zucca.
Ma ora veniamo a tutti i gusti che abbiamo provato, come ho detto di base ce ne sono di 6 tipologie, ma se ne possono poi ordinare anche altri fino a quando non griderai pietà. Quando ci sono stata io, ho assaggiato i tortelloni con i seguenti ripieni:
- Mandorle e branzino
- Patate e formaggio
- Spinaci e bietole
- Lasagne imprigionata
- Speck e Brie
- Zucca
Gli ingredienti dipendono dalla disponibilità del ristorante e dalla stagionalità, quindi di volta in volta potrebbero cambiare. Nel menù dei tortelli è compreso anche un dolce della casa a scelta.
Per farti meglio un’idea, ti lascio sotto il reel che ho pubblicato sul mio profilo Instagram, dove potrai trovare consigli su tanti altri ristornanti come questo:
La mia esperienza
Mi è piaciuta tantissimo sia la location così accogliente e famigliare ma anche i piatti, i loro rientrano tra i migliori tortelli di Reggio Emilia! Mi ha particolarmente colpito la varietà così originale dei ripieni.
Nome ristorante: Tortelloterapia
Indirizzo ristorante: Via Paullo Sordiglio, 1, 42034 Casina RE
Indirizzo Gastronomia: Via Martiri della Bettola, 44/b, 42123 Reggio Emilia RE
Contatti: www.tortelloterapia.com
Prezzo: €€
Seguimi anche su Instagram, per scoprire altri posti come questo dove provare i piatti tipici della tradizione.
Lascia un commento