Sylvia’s Restaurant: dove fare il bruch più soul di New York

Se vuoi vivere un’esperienza da vero americano durante il tuo soggiorno a New York, la domenica mattina devi assolutamente assistere a una messa gospel ad Harlem e poi fare un brunch al Sylvia’s Restaurant, la regina del soul food.

La storia di Sylvia’s Restaurant

Sylvia’s Restaurant si trova nel cuore di Harlem, uno dei quartieri di Manhattan nella città di New York. All’inizio del 900′ in questa zona immigrarono molti abitanti afroamericani, che influenzarono la cultura del luogo. Sylvia’s Restaurant è’ il locale per eccellenza dove fare un brunch ad Harlem!

Sylvia Woods, la fondatrice del ristorante, è nata e cresciuta nella fattoria di sua madre nella Carolina del Sud. A metà del 1900, insieme al marito Herbert si trasferì a New York, alla ricerca di un futuro migliore. Nel 1962 fondò Sylvia’s Restaurant, un locale con soli 15 sgabelli, che oggi si è evoluto in una fiorente attività ancora a conduzione familiare.

L’intento di Sylvia’s Restaurant era proporre piatti della tradizione soul food, tradotto come “il cibo dell’anima”, cioè la cucina tradizionale della comunità africana nel sud degli Stati Uniti. Si tratta quindi di pietanze povere e semplici ma ricche di sapore, create con ingredienti economici e locali.

Ambiente e servizio di Sylvia’s Restaurant

L’interno di Sylvia’s Restaurant ha mantenuto inalterato il suo spirito soul: gli arredi sono antichi e richiamano lo stile dell’epoca. Le pareti sono tappezzate di foto di personaggi famosi che nel tempo hanno mangiato qui, come Barack Obama e Muhammad Ali. Oltre al locale interno, il ristorante dispone anche di un’ampia veranda esterna. Ad oggi può ospitare in tutto circa 400 commensali.

La domenica in tarda mattinata è il momento migliore in cui andare a mangiare a Sylvia’s Restaurant: famosissimo è il suo brunch, accompagnato da uno spettacolo di musica gospel dal vivo. La maggior parte di newyorkesi viene qua subito dopo aver partecipato a una tipica messa Gospel:

Dove vedere una messa Gospel a New York

Ti consiglio di sederti all’interno del locale, per poterlo vedere al meglio. Io avevo prenotato nella veranda esterna, dove ho mangiato con più tranquillità ma sono riuscita ad ascoltare solo qualche stralcio di canzone.

Sylvia’s Restaurant è molto famoso quindi è meglio riservare il tavolo in anticipo, per evitare di fare una fila interminabile. Se vuoi sapere come prenotare i ristoranti a New York, ti lascio il link al mio articolo:

Mangiare a New York: 10 consigli pratici per evitare le fregature da turisti

I piatti proposti da Sylvia’s Restaurant

I piatti proposti al Sylvia’s Restaurant, derivano da ricette della Carolina del Sud, che sono state tramandate di generazione in generazione nella famiglia della fondatrice Sylvia Woods. La maggior parte delle pietanze sono fritte, molto abbondanti e accompagnate da contorni. Puoi vedere nel loro menù i piatti che vengono proposti.

Sono stata qui con Andrea, il mio insaziabile compagno che mi segue come sempre in tutte le mie avventure gastronomiche. Appena ci siamo seduti al tavolo, ci hanno servito delle frittelle da farcire con burro e sciroppo d’acero. I trigliceridi non sono certo una loro preoccupazione! Erano buonissime, morbide e fragranti, avrei potuto mangiarne all’infinito. Io mi sono lanciata a provare il piatto più iconico del menù: pollo fritto e waffles, una combo dal sapore dolce e salato avvincente. La frittura del pollo era perfetta: super crunchie fuori ma morbido dentro. E’ stato impegnativo riuscire ad arrivare in fondo, ma alla fine ho spazzolato tutto!

Andrea ha invece voluto provare qualcosa di più particolare: pesce gatto fritto e alette di pollo. Entrambe avevano una cottura impeccabile, ma onestamente il pesce gatto a me non ha fatto impazzire. Aveva un sapore un po’ troppo di lago, ma Andrea lo ha apprezzato. Abbiamo poi accompagnato il tutto con caffè e Coca-Cola, per cercare di riuscire a digerire!

In tutto abbiamo speso circa $ 80 (comprensivo di tasse e mancia), rientra quindi nella fascia media dei prezzi per i ristoranti di New York.

La mia esperienza

Fare questa esperienza da tipico americano è stata per me molto divertente! E’ un ristorante adatto sia alle coppie che alle famiglie. Le porzioni sono molto abbondanti, dopo questa mangiata noi siamo dovuti andare a sdraiarci a Central Park, per cercare di riprenderci! Quindi tienilo a mente, considerando i programmi che avrai fissato per il pomeriggio.

Se cerci altri luoghi iconici dove fare colazione a New York, ti lascio il mio articolo:

I 10 posti Top dove fare colazione a New York

Ti lascio sotto il reel diSylvia’s Restaurant ad Harlem che ho caricato sul mio profilo Instagram, dove puoi anche trovare tanti altri ristoranti particolari di New York e non solo:

Nome ristorante: Sylvia’s Restaurant

Indirizzo: 328 Malcolm X Blvd, New York, NY 10027, Stati Uniti

Contatti: www.sylviasrestaurant.com

Prezzo: €€

Ti piacerebbe provare questa esperienza da tipico americano? Fammelo sapere nei commenti.