Le località di mare in Liguria sono tra le più belle al mondo, ma purtroppo anche tra le più gettonate dai turisti. Se sei alla ricerca di un ristorante dove poter assaggiare i piatti tipici liguri, lontano dalle classiche trappole turistiche a prezzi spropositati, il ristorante pizzeria Il boschetto a Sori è il posto giusto che fa per te!
Indice
Ristorante pizzeria Il Boschetto a Sori
Ho avuto la fortuna di visitare il ristorante pizzeria Il Boschetto a Sori su invito del Consorzio della Focaccia di Recco IGP e del Consorzio dei Salumi DOP Piacentini, in occasione dell’evento Sapori in Paradiso a cui ho partecipato in qualità di membro dell’ Associazione Italiana Food Blogger. Mi chiamo Elisa e sono una food travel blogger, appassionata ricercatrice di sapori locali in tutti i viaggi che intraprendo. Iscriviti alla newsletter per non perderti nessuna delle mie avventure enogastronomiche.
Il ristorante Il boschetto si trova a Sori, all’interno del meraviglioso Golfo del Paradiso, ed è un caposaldo della tradizione culinaria locale. A differenza di molti altri locali sul mare nella zona, si trova in un punto meno strategico ma immerso nel verde e nei borghi dell’entroterra, che gli ha permesso di mantenere il fascino da antica osteria, senza conformarsi ai dettami turistici. Sia l’arredamento che l’accoglienza mi hanno trasmesso il calore di un tempo. Nelle prossime righe ti racconterò il fantastico incontro che ho avuto con la mitica cuoca Gina!
Il Boschetto propone sia piatti tipici liguri, di pesce e di mare, che pizze. Qui è possibile infatti spaziare da tartare, muscoli alla marinara e taglierini al sugo di astice, mandilli de sea al pesto, farinata e focaccia al formaggio.
Cosa mangiare dal Il Boschetto a Sori
Quando sono stata al ristorante pizzeria Il Boschetto a Sori ho assaggiato tantissime pietanze che non solo non avevo mai provato in vita mia, ma di cui non ne conoscevo neanche l’esistenza! Siamo partiti con le focaccette col formaggio, delle paste fritte ripiene di crescenza o gorgonzola. Si mostrano fuori fragranti, ma con un cuore goloso caldo e filante. Le ho amate alla follia! Soprattutto le focaccette ripiene di gorgonzola, mi hanno veramente conquistato: ne ho mangiate almeno un paio e tornerei qui solo per queste!
Altra prelibatezza che non conoscevo sono i mandilli de sea: dei fazzoletti di pasta fresca all’uovo appunto “de sea” cioè “di seta”, sbollentati in acqua e conditi con il pesto alla genovese. Da Il Boschetto la pasta viene preparata fresca a mano tutti i giorni. E’ un piatto così semplici eppure gustoso. Ti lascio sotto il reel che ho pubblicato sul mio profilo Instagram, dove potrei trovare tanti altri consigli di ristoranti autentici dove mangiare:
Presso il ristorante pizzeria Il Boschetto a Sori puoi trovare pietanze tipiche della della tradizione ligure, torte salate deliziose, piatti a base di pesce freschissimo e pizze. Per concludere dolci fatti in casa e una ricca cantina di vini, che rendono unica la visita.
Atmosfera da Il Boschetto a Sori
E’ difficile riuscire a descrivere a parole la sensazione di “casa” che si percepisce da Il Boschetto a Sori. Il locale ha mantenuto il fascino dell’antica osteria che era un tempo e la cordialità dei gestori ha reso l’esperienza ancora più autentica. Quando ci sono stata io, il locale era pieno zeppo di persone, pur essendo in bassa stagione. Questo da l’idea di quanto il ristorante sia un caposaldo della tradizione culinaria locale, difatti è frequentato anche da molti locals.
Ho avuto la fortuna di visitare anche la cucina, dove ho conosciuto la Gina, la cuoca regina indiscussa de Il Boschetto, che nonostante i suoi 92 anni prepara a mano ogni giorni i piatti che vengono serviti nel ristorante. In quel momento era intenta a preparare i mandilli de sea, con un energia e una passione incredibile. Si è concessa a qualche foto e video, ma presto ci ha chiesto: “Preferite mangiare o continuare a fare foto?”. La sua onesta semplicità mi ha fatto scoppiare a ridere!
Per concludere
Il ristorante pizzeria Il boschetto a Sori è uno di quei luoghi dove puoi apprezzare la vera cucina ligure, in tutte le sue sfaccettature. Se andrai a provarlo, fammi sapere come avrai mangiato e soprattutto se avrai avuto l’onore di conoscere la famosa cuoca Gina!
Nome: Il Boschetto
Indirizzo: Via Ernesto Caorsi, 44, 16031 Sori GE
Contatti: www.facebook.com/alboschetto.disori
Prezzo: €€
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