Oggi ti racconto della mitica carbonara dell’Osteria Romana di Modena. E’ l’unico ristorante in città riconosciuto ufficialmente dalla Regione Lazio e fa arrivare le sue materie prime direttamente dalla capitale. Ma la sola vista dei suoi piatti mi aveva comunque già convinta!
Indice
Osteria Romana di Modena
Per ogni nostro anniversario, io e il mio compagno Andrea cerchiamo un posto speciale dove festeggiarlo. L’Osteria Romana di Modena era nella lista dei ristoranti che volevamo provare da una vita. L’osteria si trova in centro a Modena e come si può intuire dal nome, propone piatti della tradizione romana.
Questo è da sempre considerato uno dei migliori posti dove mangiare cucina tipica romana in città. Il locale ha aperto nel 2007 e ben presto ha ottenuto un riconoscimento ufficiale dalla Regione Lazio, grazie all’autenticità e alla qualità dei prodotti utilizzati, tutti provenienti direttamente dal Lazio con certificazioni DOP e IGP. Questo riconoscimento certifica la loro fedeltà alla tradizione romana sia nella scelta degli ingredienti (quali guanciale, pecorino e olio) sia nella preparazione dei piatti, fatti rigorosamente secondo le ricette storiche.
Atmosfera all’Osteria Romana di Modena
Il locale è molto caratteristico, pur trovandosi nel centro di Modena, vedendolo dall’esterno non cattura particolarmente l’attenzione, ma varcata la porta d’ingresso, sono stata catapultata in una tipica trattoria di Trastevere. Il locale è piccolo e può contenere pochi tavoli, le luci sono soffuse e l’ambiente nel complesso risulta molto romantico. Le pareti poi sono tappezzate di immagini, quadri e personaggi famosi legati al mondo della capitale. A prima occhiata l’arredamento potrebbe sembrare un’insieme casuale di cose, ma questo connubio rende l’atmosfera unica.
L’osteria Romana è dotata di 9 tavoli all’interno oltre ad altre due sedute al bancone, dove è possibile degustare i piatti e il vino della tradizione romana, volgendo lo sguardo esternamente sulle vie di Modena. Oltre a questi, l’osteria dispone di una zona privé denominata Euclide che si trova proprio davanti al locale, con ulteriori 4 tavoli. Per ora ho solo mangiato nella zona interna, ma vorrei tornarci per provare anche il loro privé. Va da se che è necessario prenotare con largo anticipo, per assicurarsi un posto!
Cosa mangiare all’Osteria Romana di Modena
Dopo aver studiato tutto il menù, avrei voluto assaggiare almeno un piatto di tutto, ma aimè mi sono dovuta limitare. Abbiamo iniziato con due antipasti classici della tradizione romana; Io ho optato per fiori di zucca fritti, ripieni di mozzarella e alici. avevano un crunch pazzesco, croccantissimi e ben farciti. Andrea ha invece scelto i carciofi alla giudia, un tipico piatto ebraico-romanesco, dove i petali del carciofo vengono fritti fino a diventare delle saporitissime chips.
Io ero venuta qua appositamente per lei, la regina di tutte le paste, la più famosa e copiata in tutto il mondo, sua maestà la carbonara! Questa per me finisce dritta sul podio delle migliori che ho assaggiato a Modena. Era super cremosa e saporita, mentre sto scrivendo queste parole avrei voglia di averne una adesso da mangiare. Abbiamo assaggiato anche la Cacio e Pepe, eccezionale e cremosissima.
Il nostro pranzo luculliano è continuato con la coda alla vaccinara, era un burro, accompagnato con delle patate cacio e pepe, molto saporite. Per concludere, arriva il dessert con sbriciolata di ribes e noci, una scelta di ingredienti diversi dal solito che l’hanno resa molto buona oltre che interessante.
Ti lascio sotto il reel che ho pubblicato su Instagram, dove potrai vedere tutti i piatti nel dettaglio:
La mia esperienza
Il prezzo è un po’ superiore rispetto a una classica Osteria Romana, abbiamo infatti speso €120 a coppia (compresa una bottiglia di vino). Considerata però l’abbondanza dei piatti e la qualità delle materie prime, per me il costo è giustificato.
Nome ristorante: Osteria Romana di Modena
Indirizzo ristorante: Via Donzi, 8, 41121 Modena MO
Contatti: www.osteriaromanamodena.it
Prezzo: €€
Conosci altri posti a Modena dove mangiare tipico romano?
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